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忍不住曝光咱西安的“袁家村”,真是从早吃到晚不重样,太美咧~

来源:未知 发布时间 2018-08-25 23:27
编辑:系统采编

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在大唐西市有这样一家店,被称为是“西安的袁家村”。

它就是西市老街味道。

“西市·老街味道”以“唐风秦味、市井民俗”为主题,以关中、陕北、陕南的美食小吃为核心,通过将盛唐文化与城市客厅的完美结合,打造“来丝绸之路起点,游盛唐商业中心,观大唐市井文化,品陕西地道美食”的点、线、带、圈为一体的陕西民俗美食体验旅游体系。

这里的美食全都是纯手工制作、无任何添加。

未进老街的门,先来感受一波老街古朴的装修,火爆的生意!!!

西市老街味道

品美食,总是先吃为敬!来来来,上菜啦!!!

蜂蜜粽子

粽子古称“角黍”,传说是为祭投江的屈原而发明,真正有文字记载的粽子则是晋周处的《风土记》;而流传有序,历史悠久的粽子则是西安的蜂蜜凉棕子,吃时浇以秦岭洋槐花蜂蜜和黄桂酱,令人浑身清爽,胃口大开。

牛羊肉泡馍小炒

有句俗语称“不吃羊肉泡馍,不算到过西安”,羊肉泡馍能够延展至今,它承载的不仅仅只是填饱肚子而已,在历史的长河中经过时代的变迁,早已成为陕西文化的代名词。

豆腐脑

乾县豆腐脑属于乾县四宝之一,不仅豆腐细腻,且营养价值极高。它虽是半固体,但凝而不散,翻而不碎,用浅勺轻轻舀到碗中一片,如双摺,则摺而不断。加上食盐,姜,蒜泥,酱油,五香醋,油泼辣子,真是红白相映,味浓辣香,引人食欲,不愧为补品中的瑰宝。

子长煎饼

子长煎饼是陕西省子长县著名的汉族小吃。因文火摊煎而得名,为子长县风味小吃,饼薄如纸,白似银,有韧性,食用时,卷以猪头肉、红烧肉、酥肉、鸡肉或各类炒菜,蘸以醋、酸汤、辣油或凉汤。煎饼清香扑鼻、酸辣味浓,让人久食不厌;且具有生津解暑之功能。

驴蹄子面

驴蹄子面最早的做法是厚,有嚼劲,充实耐饥!但随着人们生活水平的提高和对面食口感的不断提升要求,老街味道与时俱进,不断改进更新,曾承诺凡来店对于面的薄厚宽窄只要你有要求,他就能满足你吃上一碗最美味的驴蹄子面哦。

搅团

搅团是陕西农家特有的美食,纯手工制作而成,一手撒面粉一手拿擀面杖顺着一个方向不停搅拌,搅至没有干面粉为至,农村俚语:“搅团要好,七十二搅”。无论在炎热的盛夏,还是寒气逼人的隆冬,一碗或凉或热的搅团,让你立刻神清气爽,回味无穷。

肉夹馍

肉夹馍是两种食物的绝妙组合,腊汁肉、白吉饼两者合为一体互为烘托,将各自滋味发挥至极致。馍酥肉香,肥而不腻,是老陕人的最爱。

油糕

油糕,“由”此“高”升,象征着吉庆与富贵,是陕西最具代表性的风味小吃。其味清香细腻、香甜可口、色泽金黄。民歌《山丹花开红艳艳》中描述了陕北人民用油糕款待到达延安的红军战士。再上溯,唐王李世民也曾把油糕列入宫廷食品,油糕因此名扬遐迩。

锅贴

“锅贴”又名《锅边油花子》一相传出于清末年间的御膳厨房是由饺子而改变过来的,是慈禧太后非常喜欢的小吃。锅贴只要是由韭菜和大肉制作而成。锅贴以色、香、味的品质优美而闻名古城,至今以为西安一道很有名的特色小吃。

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寻味记忆中的“老街味道”

备注:部分图文来源于百家号-发现它很有趣,如有侵权,请联系小编删除

编辑:系统采编

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